reklama

Dnes je streda 23. apríla 2014, meniny má Vojtech, zajtra Juraj.

Najlepší bab guláš

Vydané 17.4.2011 o 00.00, prispievatelia

Toto jedlo nemá chybu. Niekto povie, že nie je nad hovädzí guláš, ale mne hovädzie a bravčové mäso prestalo jedného dňa voňať. Hľadala som najprv rôzne náhrady. Sójové mäso je fajn, ale častejšie ako raz za tri mesiace ho nevarím.

Najlepší bab guláš

Ozajstná bielkovinová bomba. Namiesto mäsa fazuľa. Foto: Julka


 

Väčšina mojich známych nechápala, čo môžem vedieť variť, keď nevarím mäso. Stará mama hovorila, že kedysi varili mäso iba v nedeľu. Z vývaru bola polievka a k mäsu pripravila nejakú omáčku so zemiakmi alebo knedľou. Možností na plnohodnotné a ešte k tomu výborné jedlo je milión, len treba porozmýšľať a nechať sa trochu inšpirovať. Bab je po maďarsky fazuľa.
Fazuľa pochádza z južnej Ameriky a obsahuje železo, vápnik, kalcium, vitamín C a vitamíny skupiny B, pôsobí odvodňujúco, posilňuje srdce a krvný obeh. Fazuľu moja mama varila iba ako polievku, omáčku alebo kašu. Aj to sú veľké dobroty, ale mňa úplne dostal recept od kamarátky na bab guláš. Potrebujem 250 gramov suchej strakatej maslovej fazule. Krásna tmavá obrovská fazuľa naozaj chutí maslovo jemne a lahodne. Treba ju aspoň na osem hodín namočiť. Potom ju začnem variť s bobkovým listom, soľou, trochou čierneho korenia a dvomi strúčikmi rozdrveného cesnaku. Trvá to dlho. Kto môže, pomôže si tlakovým hrncom. Keď fazuľa zmäkne, do vývaru pridám lyžicu rajčinového pretlaku, lyžicu mletej červenej papriky, štipku mletej rasce, jednu sušenú čili papričku, poriadne majoránky a ešte aspoň päť rozdrvených cesnakov. Na zahustenie stačí jeden najemno nastrúhaný zemiak. Prevarím a mám hotovo. Sýtejšiu verziu pripravím tak, že rozmiešam pol šálky polohrubej múky s vodou a do gulášu nahádžem halušky. Najchutnejší je s čerstvým chlebovým bosniakom. Upozornenie! Z bezpečnostných dôvodov varte toto jedlo v piatok alebo v sobotu. :-)

 

Sunny

Podeľte sa s nami o váš názor!

Hlavné správy

Polícia zasahovala pri vstupe do banky na Paulínskej ulici

Polícia zasahovala pri vstupe do banky na Paulínskej ulici

Pri budove Balakova na Paulínskej ulici zasahovala v stredu ráno polícia. Bezpečnostné zložky uzavreli vjazd na ulicu... celý článok

Do Horných Orešian zavíta Spartak, Hadviger v zápase ukončí kariéru

Do Horných Orešian zavíta Spartak, Hadviger v zápase ukončí kariéru

Opora futbalových Horných Orešian František Hadviger plánuje v lete ukončiť kariéru. Rozlúčkový zápas chce... celý článok

Funkcionársky tím v trnavskom Spartaku rozšíril Srb Terzič

Funkcionársky tím v trnavskom Spartaku rozšíril Srb Terzič

Po tom, čo v júni minulého roka odišiel z corgoňligového klubu FC Spartak Trnava späť k trénerskému... celý článok

Victory Tip

reklama

Your Choice Legea Trnavská 13 Rekreuj.sk Direct Real Najlepší webhosting na SK Angels - ihrisko

reklama

Aktuálne video

Ragbisti Spartaka na Slávii dominovali, za sebou nechali aj Slovan

Ragbisti Spartaka na Slávii dominovali, za sebou nechali aj Slovan

Ragbistom Spartaka pobyt v Trnave svedčí. Ligový turnaj, ktorý sa premiérovo hral na území mesta, vyhrali. Bodovo... pozrieť video

Neprehliadnite!

Denné menu Pozvánky

Facebook

TRNAVSKÝ HLAS je registrovaná ochranná známka spoločnosti WebHouse, s.r.o.
Copyright © 2010-2011 WebHouse, s. r. o. Všetky práva vyhradené
Právne informácie | Etický kódex | Reklama | Kontakty

Pocitadlo.sk