LYCOS - Trnavské sladovne: Moderná a ekologická prevádzka

AKTUALITY - Firmy | 27.10.2019, 08.03, reklamný článok

Kvalitný slad je základom každého dobrého piva. Aj vy máte svoju obľúbenú značku zlatistého moku? Zrejme vás prekvapí, že aj vášmu pivu možno dopomohli k fantastickej chuti práve v Trnave! LYCOS – Trnavské sladovne totiž patria k najvýznamnejším výrobcom sladu na Slovensku a Trnavčania môžu byť na ne právom hrdí.

Stotisíc ton jačmeňa spracuje každý rok trnavský závod LYCOS – Trnavské sladovne. Odoberá ho z okruhu sto kilometrov okolo mesta a prevádzka tak nielen dáva prácu desiatkam Trnavčanov, ale podporuje tiež pestovateľov v širokom regióne.

Špičkovú kvalitu sladu dokážu dosiahnuť predovšetkým vďaka investíciám do technického vybavenia jednotlivých častí sladovne.

Neustále zdokonaľujú nielen laboratórne zariadenia, ale v LYCOS – Trnavské sladovne, tiež dbajú na sústavné zvyšovanie kvalifikácie a odbornosti ich zamestnancov.

„Technológia výroby sladu sa neustále konzultuje so známymi odborníkmi Výskumného ústavu pivovarského a sladovníckeho v Brne v Českej republike. V súčasnosti vyrábame slad Plzenského typu na troch výrobných linkách. Základným princípom našej spoločnosti je využívanie nových technológií so zreteľom na ekológiu a udržateľnosť,“ hovorí Ing. Martin Mäsiar, generálny manažér LYCOS – Trnavské sladovne.

Hospodárne a ekologicky

Prevádzka, na ktorú môžu byť Trnavčania právom hrdí, začala svoju históriu písať už v roku 1893. Sladovňa ustála zmeny režimov a dnes patrí k najmodernejším podnikom nielen v Malom Ríme, ale v celosvetovom meradle.

Jej linky sú plne počítačovo riadené a klimatizované, čo umožňuje vyrábať slad najvyššej kvality za presne stanovených podmienok klíčenia počas celého roka, bez ohľadu na vonkajšie poveternostné podmienky.

„Naša prevádzka sa nachádza takmer v centre Trnavy, preto mimoriadne dbáme na to, aby bola priateľská k životnému prostrediu. Výroba sladu je ekologická a do ovzdušia nevypúšťame žiadne škodliviny. Zakladáme si nielen na lokálnosti našich dodávateľov, ale aj na udržateľnosti samotného výrobného procesu. Hospodárne nakladáme s energiami, stali sme sa aj členom Iniciatívy pre udržateľné poľnohospodárstvo,“ vysvetľuje Martin Mäsiar.

Táto platforma vznikla na podporu udržateľného využívania vody v poľnohospodárstve a spoločnosti, ktoré sú jej členom, dbajú na to, aby farmári, od ktorých suroviny do svojej výroby odoberajú, s vodou nakladali šetrne a efektívne.

„Chceme, aby aj naši dodávatelia mali na zreteli ekologický aspekt poľnohospodárskej produkcie a sme pripravení byť im nápomocní,“ doplnil Martin Mäsiar.

Súčasť komunity

LYCOS – Trnavské sladovne vyvážajú väčšinu svojej produkcie do zahraničia. Medzi ich zákazníkov patria najznámejšie pivovary v Čechách, Rakúsku, Poľsku, Maďarsku, Chorvátsku či Slovinsku.

Časť produkcie putuje tiež do Ázie či Afriky, podporujú aj asi tridsiatku malých slovenských remeselných pivovarov.

„Asi štyridsať percent sladu exportujeme po železnici, čo je priateľské k životnému prostrediu. Vnímame, že sme súčasťou komunity, preto našu prevádzku sprístupňujeme napríklad pre školské exkurzie. Tiež sme dali priestor lokálnym umelcom,“ hovorí Martin Mäsiar.

Spoločnosť pravidelne podporuje tiež najrôznejšie charitatívne projekty, dbá aj na starostlivosť o svojich zamestnancov. Tí majú k dispozícii viaceré benefity, vrátane pravidelných školení a vzdelávania.

„Veríme, že investície nielen do najmodernejších technológií, ale aj do našich ľudí, sú kľúčové. Len so spokojnými a lojálnymi zamestnancami môžeme ako spoločnosť napredovať. Aj tu totiž platí staré známe príslovie, že reťaz je taká silná, ako jej najslabšie ohnivko,“ uzavrel generálny manažér LYCOS – Trnavské sladovne.