Ochutnajte: Kuracie špízy, ideálne jedlo na grilovačku

SERVIS - Recepty | 2.6.2012, 09.59, prispievatelia

Pekné počasie nás vytiahlo do záhrady na obed na čerstvom vzduchu. Vybrali sme drevené uhlie a rozložili gril. Kuracie prsia pokrájané na malé kúsky sme naložili do marinády večer pred grilovaním.

Pekné, farebné a chutné jedlo.

Marinádu sme vymiešali zo sójovej omáčky, cesnaku, medu, tymianu, oleja a citrónovej šťavy. Kolieska baklažánu sme jemne posolili a po odstátí utreli papierovou utierkou. Zemiaky sme najprv predvarili v šupke do polomäkka, pretože surové by sa grilovali oveľa dlhšie ako ostatné suroviny.

Pokrájali sme ich na kolieska, rovnako aj cibuľu a klobásku, slaninku na malé kúsky. Všetko sme striedavo napichli na grilovacie ihly. Pre bezmäsitý variant môžeme použiť papriku, hríbiky, cherry paradajky, cuketu, maslovú tekvicu, výsledok je rovnako dobrý.

Zeleninku iba jemne potrieme olejom a posolíme. Pred grilovaním musíme nechať uhlie dobre prehorieť, aby sa na ňom vytvorila vrstva bieleho popola. Uhlíky nesmú horieť a nesmie do nich kvapkať olej alebo tuk z jedla. Potom stačí poukladať špízy na rošt a opekať zo všetkých strán.

Text a foto: Julka