Nech sa páči, zelenáči

RELAX - Hobby | 23.4.2011, 00.00, prispievatelia

Teplé farby zohrievajú, povzbudzujú, studené upokojujú. Za pôsobenie svetla a farieb na ľudí získal v roku 1903 profesor Nils Finsen Nobelovu cenu. Človek zachytí voľným okom dvetisíc rôznych odtieňov farieb. Zelená je farba prírody, posilňuje zrak, pozitívne ovplyvňuje mozog, upokojuje nervový systém a dušu. Zelenej hovoríme aj farba zdravia a môžeme si ju dopriať plnými dúškami hocikde. Aj v záhradke.

Šaláty veľa pijú. Najmä ráno. Foto: Júlia Kampfová

Kostravy sú trsnaté stálozelené trávy. Tento druh má až tristo rôznych poddruhov. Kostrava medvedia svoj tvar a farbu nemení ani počas zimných mesiacov. Trsy prerastajú do hustých vankúšovitých tvarov a zabraňujú prerastaniu buriny. Tmavozelené pichľavé listy sú efektné v skalke i na záhone. Dopĺňa nenápadne, ale vhodne dreviny i trvalky. Ideálne miesto na výsadbu je slnečné, so štrkovitou alebo piesčitou priepustnou pôdou. Kostrava rastie pomaly a neznáša intenzívnu záťaž.

Farebné šaláty
Pred pár rokmi sme dopĺňali vitamíny v zime zaváranými uhorkami, čalamádami, kapustovými šalátmi. Teraz kúpite zeleninu, akú len chcete, aj v zime. Jej kvalita vyvoláva v mnohých pochybnosti. Ak máte kúsok pôdy navyše, skúste vysadiť vlastný šalát, ktorý skonzumujete bez prihnojovania a chemického ošetrenia po zbere. Kúpte si viac balíčkov semienok rôznych druhov. V predajni si môžete vybrať aj zmes rôznych druhov rôznych odrôd - svetlozelený, červenkastý, kučeravý, cukrový, ľadový, rímsky. Šaláty si ceníme pre obsah horčíka, železa, kyseliny listovej, vitamínov B, C, E, antioxidantov a vlákniny. Hlávkový šalát je pôvodom európska zelenina. Výsadbu začnite predpestovaním v hrantíkoch. Rastlinky vyjednotíme na svoje miesto v záhone asi dvadsať centimetrov od seba. Môžeme vysievať aj priamo na záhon, potom však musíme rastlinky pretrhať. Majú krátke vegetačné obdobie, preto sa pri vhodnej starostlivosti dajú pestovať do neskorej jesene. Šaláty vyžadujú pravidelnú zálievku v ranných hodinách.

Potvora pŕhľava
Ťažko sa nájde človek, ktorý by nevedel, ako pŕhli pŕhľava alebo žihľava. Tri dni vás svrbí ruka či noha. V záhrade ju nikto nechce, ľahko sa vymkne spod kontroly. Ja si však nechávam pri plote jeden – dva korene. Nie že by mi prekážalo, že ma popŕhli. Je to veľmi zdravá burina. Obsahuje veľké množstvo železa, proteínu a vitamínu K. Po zime nám dodá energiu a zregeneruje náš organizmus. Skúste si prečistiť krv a pečeň dvojtýždňovou kúrou.
Mladé žihľavové lístky zbierame pred jej kvitnutím. Lúhujeme ich približne pol minúty, sušené najviac päť minút. Trikrát denne šálka čaju a vaše telo sa vám odvďačí. Mierne trpkastú chuť čaju vylepšíte pridaním lyžičky medu. Mladé čerstvé listy sú výborné aj namiesto špenátu. Ak nemáte záhradu, na jarnú vychádzku do prírody si vezmite gumené rukavice a na čistom mieste natrhajte túto burinu, ktorá lieči.

Čo tak špenát
Najvýživnejšia listová zelenina výraznej zelenej farby vás možno posilní ako Pepka námorníka, ale podľa najnovších výskumov aj ochráni váš zrak. Najmä ľuďom nad päťdesiat rokov jeho pravidelná konzumácia pomôže ochrániť sietnicu. Obsahuje veľa vitamínu A, C, kyselinu listovú, horčík, vápnik a železo. Najvýživnejšiu hodnotu má čerstvý, minútu – dve parený alebo rýchlo dusený.
Pre nízky obsah kalórií je vhodný pri redukčných diétach. Dlhým varením sa hodnota kyseliny listovej zníži na polovicu. Pripravujeme z neho polievku, prívarok, roládu, omeletu, halušky alebo lasagne. Čerstvý je výborný aj v šalátoch.

Pranostiky
Ak je apríl jasný šumný, vtedy bude máj pošmúrny.
Ďuro i Marek mrazom nás zalek.
Veľký piatok daždivý znamená rok žíznivý.
Začiatkom apríla opiluj suché konáre, budú dobré lekváre.

Pľúcnik lekársky. Foto: Júlia Kampfová

Pľúcnik lekársky začína kvitnúť v čase, keď odkvitajú snežienky. Čerstvo odtrhnutý na prechádzke lesom pripomína chuťou mladý hrášok. Je vhodný do jarných šalátov. Na sušenie zberáme vňať v čase kvitnutia. Čaj pôsobí protizápalovo, močopudne, pomáha pri liečbe pľúcnych chorôb.

Sunny