Najjednoduchšia polievka

SERVIS - Recepty | 5.5.2011, 00.00, Vladimír Kampf

Zavše dostanem chuť na instantnú polievku. Napriek tomu, že nado mnou niektorí ohŕňajú nos, že fuj, veď to je humus... Nemyslím si to. Je to len vysušená a z vody riadne vyžmýkaná surovina. Samozrejme, trochu prilepšená rôznymi klamármi chuťových pohárikov. :-) Keď ten glutaman naozaj chutí skvele!

So slížikmi. Príprava trvá naozaj krátko a záleží len na fantázii. Foto: Vladimír Kampf

Odkedy cestujem po Ázii, mám aj vlastný variant akože instantnej polievky. Napriek tomu, že väčšina instantných polievok pochádza práve z tohto kontinentu, najmä z Číny, robia tam aj rýchlo hotové čerstvé polievky, na ktoré bojovníci proti éčkam nemôžu povedať ani slovo.
Na prípravu stačí málo: Kým kuchárovi či kuchárke zovrie voda v rýchlovarnej kanvici, nakrája si šalát na tenké prúžky. Napriek rečiam šalátu nôž neuškodí. Ani nezhorkne a ani nijako inak nezmení chuť. Okrem šalátu odporúčam nakrájať na menšie kúsky rajčinu a na drobno aj uhorku. Dobré je ju trebárs nastrúhať na hrubom struháku. Všetkého stačí trochu. Primerane do hrnčeka alebo väčšej šálky. Takto pripravenú zeleninu treba už len zaliať horúcou vodou, zamiešať, pridať soľ alebo vegetu, prípadne korenie a hotovo. Chute po chvíli splynú. Takáto jednoduchá fitnes polievka sa dá jesť takmer okamžite. Odporúčam niekedy podľa chuti pridať balzamikový ocot, citrónovú šťavu alebo trochu sójovej omáčky. Kreácií tohto základu je neúrekom.
Fajnovjší môžu základ zaliať vývarom, prípadne najprv vo vode povariť do zmäknutia koreňovú zeleninu alebo aj nakrájané kuracie prsia či slíže a vo finále do vriacej vody šupnúť čerstvú zeleninovú masu.