Dodržiavate tieto zásady kuchynskej hygieny? Ak nie, mali by ste

AKTUALITY - Firmy | 10.2.2022, 14.02, reklamný článok

Ak by sme na stále prebiehajúcej (a dúfame, že čoskoro končiacej) pandémii mali hľadať nejaké pozitíva, mohlo by medzi ne patriť aj to, že mnoho ľudí začalo venovať zvýšenú pozornosť hygiene. A aj tej kuchynskej.

Ilustračné foto: ESB Professional / Shutterstock.com

Základom je správne skladovanie potravín

Nedodržiavanie kuchynskej hygieny vám môže spôsobiť nielen tráviace ťažkosti, ale pri dlhšom nedodržiavaní niektorých pravidiel aj určité alergie. Preto nezaškodí si niektoré pravidlá hygieny v kuchyni pripomenúť.

Aby vám vaša strava nespôsobila viac problémov ako úžitku, dôležité je, aby ste vedeli jednotlivé potraviny správne skladovať. A to ihneď ako prídete z obchodu alebo ak vás pandémia naučila  objednávať si zdravé potraviny domov, keď vám budú doručené.

Skladovanie môže byť kritické hlavne v lete, ale rozhodne ho netreba podceňovať ani v zime. Hlavne mäso držte v chladničke a ak ho neplánujete spracovať do 24 hodín, zamrazte ho.

Po rozmrazení ho spracujte a už ho znova nezamrazujte. Už uvarené jedlo dávajte po vychladnutí taktiež do chladničky. Všímajte si dátumy spotreby a okrem toho sa riaďte čuchom a zrakom.

Dávajte si pozor na potraviny, v ktorých môžu byť pred spracovaním baktérie

Surové mäso krájajte na inej ploche ako ostatné potraviny. Zabránite tak prenosom rôznych bacilov. Tie môžete prenášať aj rukami a tak si ich po chytaní surového mäsa (ale aj špinavej zeleniny) vždy umyte.

Umyť ruky si samozrejme treba aj pred začatím prípravy jedla a potom je ideálne nechytať sa ničoho okrem kuchynských predmetov.

Oddeľovanie plochy na krájanie preneste aj na nože. Na mäso používajte iný nôž, ako na ostatné potraviny. Kritické však nie je len mäso, ale aj vajíčka. Tie môžu prenášať salmonelu a preto ich vždy pripravujte dostatočne dlho.

V kuchyniach sú populárne kvalitné nerezové drezy. Takýto povrch je bez pórov, ale to neznamená, že sa na ňom nemôžu usadiť baktérie.

Dbajte preto o jeho pravidelné umývanie. Zároveň pravidelne vymieňajte utierky, či hubky na riad.