Namiesto kačky kapustné fliačky

SERVIS - Recepty | 16.10.2011, 00.00, prispievatelia

Niekedy treba žalúdky odľahčiť. U nás najmä vtedy, keď mám príliš ľahkú aj peňaženku. Potom hľadám doma cestovinové fliačky, menšiu kapustu a bežné drobnosti z kredenca.

Ak je časová rezerva a ochota, vezmem zo zásob asi 40 dag polohrubej múky, štipku soli, jedno vajce a pohár vody. V miske vypracujem cesto, na doske postupne rozvaľkám, pokrájam na štvorčeky a v slanej vode vyvarím naturálne domáce fliačky! Medzitým sa mi už na oleji a obielenej drobučkej cibuľke dusí osolená kapusta postrúhaná na väčšom struháku, s troškou drvenej rasce. Stačí jej tak polhodinka. Asi v polovici varenia do kapusty pridám dve skaramelizované lyžice kryštálového cukru, rozvarené s malým množstvom vody. Uvarené fliačky a udusenú kapustu zmiešam a môžem zvolávať k večeri. Slabším jedákom netreba už nič pridávať, nanajvýš naporciované fliačky posypať práškovým cukrom. Chlapi nepohrdnú, ak do fliačkov po dokončení šprtnem trochu octu, dochutím ich štipkou čierneho korenia a na tanieri kaloricky doplním kúskami opraženej údenej slaninky a trochou voňavej masti z nej. A raz za pol roka máme hody!

Janka