Ochutnajte: Zelená je dobrá na oči aj do žalúdka

SERVIS - Recepty | 11.2.2012, 22.29, prispievatelia

Osobne patrím k tej početnej skupine ľudí, ktorá polievky, jednoducho povedané, nemusí, a vždy, keď sa dá, sa im vyhne. Avšak existujú aj polievky, ktoré si sama rada dám, dokonca aj uvarím.

K mojim najobľúbenejším patrí brokolicová, ktorú môžeme variť po celý rok, a je pravdepodobne aj veľmi zdravá. Prinajmenšom tak vyzerá.
Na prípravu nám stačí jedna brokolica, ktorú umyjeme, rozdelíme na menšie kúsky a podusíme s trochou vody a soli do zmäknutia. V druhom hrnci si pripravíme zápražku z múky a oleja alebo masla, ku ktorej nakoniec pridáme roztlačený cesnak. Keď začne cesnak krásne voňať, zalejeme zápražku studenou vodou, pridáme brokolicu a rozmixujeme. Podľa chuti môžeme pridať aj dve deci mlieka alebo smotany na varenie tak, aby bola výsledkom polievka s nádherne krémovou konzistenciou. Dochutíme soľou, čiernym korením, prípadne štipkou vegety a chvíľu povaríme. Pred servírovaním môžeme pridať opečený chlieb, pokrájaný na kocky. Zelená vraj robí dobre očiam, ale nie že sa na ňu budete len pozerať. Oplatí sa aj ochutnať

Betka